image recette fraise basilic
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Salade de fraises au basilic et son sirop aromatisé

      

mai 8, 2015

Un délice estival!

  • Préparation: 30 min
  • 30 min

    30 min

  • Rendement: 4 portions

Ingrédients

400 gr de fraises fraîches

500 ml d’eau

200 g de sucre blanc

50 ml de cointreau ou de grand marnier

100 ml de crème fouettée (facultatif)

½ clamshell de basilic vert Marvini

Instructions

Porter l’eau le sucre et le cointreau à ébullition

Réserver au frigo durant une heure ou jusqu'à refroidissement complet

Découper les fraises en dés fins ( brunoise 0.5 cm environ) et les déposer dans un bol à mélanger

Laver le basilic et l’émincer le plus finement possible

Incorporer le sirop aromatisé aux fraises et mélanger délicatement. Ajouter le basilic émincé

Servir dans des coupes, ajouter la crème fouettée si désiré et et déguster !

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