Cilantro guacamole image
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Guacamole et salsa de tomates à la coriandre

    

juin 15, 2015

Un délice à la mexicaine!

  • Préparation: 15 min
  • 15 min

    15 min

Ingrédients

3 avocats bien mûrs

4 tomates italiennes

1/4 d'oignon rouge

1/2 bouquet de coriandre Trudeau

1/4 de citron pressé

Sel, poivre

50 ml d'huile d'olive

Instructions

Dénoyauter les avocats et retirer la chair de la pelure

Faire une purée lisse avec l'avocat et y ajouter le jus de citron, saler, poivrer au goût et réserver

Couper les tomates en dés fins et y ajouter l'huile d'olive

Laver la coriandre à l'eau fraîche et émincer les feuilles délicatement

Ajouter la coriandre au mélange de tomates

Disposer la guacamole sur un plat de service et garnir le la salsa de tomates

Déguster accompagné de croustilles de maîs

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